当工房のこだわり
自社有機JAS認証圃場で作るお米
20年以上有機農法によるお米と大豆の栽培を行っており、
2002年より有機JAS認証を取得。現在ではお米約46ha・転作大豆4ha合わせて約50haを有機栽培で育てています。
私たちの農法で行う主な工夫
・自家製有機肥料散布
・トラクターで二山耕起
・深水管理
・乗用除草機、歩行除草機
・手取り除草等
農薬・化学肥料を使用しない有機JAS認証米の生産には、他にも沢山の作業を行っています。
素材の味をそのまま活かす
2014年に有機JAS認証加工施設「カネサオーガニック味噌工房」が誕生しました。
生産した食材の一部を、発酵食品や調味料として加工。
精製していない国産の粗糖など、厳選した素材を用い、無添加・無着色にこだわって手づくりした加工食品は、素材本来の味が活きたものばかりです。
毎日の糀を取り入れた豊かな食生活
オーガニックの糀から作られるお味噌や甘酒は、やわらかな味わいになり、
和・洋問わずに多様な食卓への親和性がはかりやすくなる為、毎日美味しく取り入れることができます。
店舗情報
カネサオーガニック味噌工房
- 住所
- 〒989-4206
宮城県遠田郡美里町二郷前谷地５０ - アクセス
- 矢本駅から車で13分
鹿島台駅から車で14分
前谷地駅から車で16分 - 電話番号
- 050-5269-9625
- 営業時間
- 決済方法
- クレジットカード ; VISA マスター
