塩糀鶏のトマト煮込み

【材料】
・トマトソース お好み
・鶏むね肉 1枚
・ズッキーニ 2分の1個
・バジルの葉 5枚程
・有機生塩糀 大さじ2
・バルサミコ酢 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・ブラックペッパー お好み
・松の実 お好み

【作り方】
1.鶏むね肉をフォークで数か所穴をあけて、塩糀をまんべんなく塗り込みジップロックに入れ冷蔵庫で寝かせる。
2.フライパンにオリーブオイルをひき、鶏むね肉がこんがり焼き目がつくまで焼く。(この時点では中まで火が通ってなくても大丈夫です)
3.一旦鶏むね肉を取り出し、フライパンを拭き取り等で綺麗にし、トマトソースを入れる。再度そこに鶏むね肉、輪切りにしたズッキーニ、バルサミコ酢を入れ弱火で蓋をして10分~20分に煮込む。
4.鶏肉に火が通ったら器にのせ、ブラックペッパー、松の実をふりかけて出来上がり!