豆腐の塩糀漬け

【材料】
・木綿豆腐 半丁
・有機生塩糀 大さじ2

【作り方】
1.豆腐をキッチンペーパーで包み水切りする。
2.豆腐表面に塩糀を塗り、ラップにくるんでジップロック等のビニール袋に入れ冷蔵庫で一晩寝かせる。
3.一晩寝かせても美味しいですが、三日ほど寝かせるとチーズっぽくなり、より美味しくお楽しみ頂けます。※一日寝かせる毎に豆腐の水分が出ている事があるので、都度キッチンペーパーで水分を拭き取り、塩糀を適量追加し再び寝かせて下さい。

オリーブオイルと生こしょうをのせたり、サラダと合わせたり、クラッカーやピザにのせても美味しいです!